醸す 天然酵母の種おこし2

12月3日。さらなるおいしいパンを目指して、種仕込みをした。

材料は、３つだけ。
砂糖、レーズン（オイルコーティングされていないもの）、湯冷ましの水をセット。

あとは朝に一回おはようと蓋を開けゆるく揺らす。

冬は寒いからゆーっくりと変化していった。

９日後。（温度や環境によって日数は変わる）

12/12　元気よく泡立ちワインのような芳香。
醸し成功！ということでよいかと。

初めての試みはいつだって面白い。どこへ向かうのかは私も知らないが、できることはどんどん増やしていきたい。

醸すことで私自身も醸されていけたなら‥。