スパイスという迷路

カレーの道は、何だかコーヒーの道と似ている。

カナディアンカヌー道もそうだが、正解がない。何でもアリ。個人差しかない。

数学のような冷めた世界とは真逆、そういう懐の深い世界にめっぽう弱いのかもしれない。

どちらも香りが大事。粉よりホール(豆)。自分で挽こう。
挽いたら今度は香りが立つまで炒る。あとは冷暗所で寝かせて味を馴染ませる。
オリジナルブレンド。なんていい響きだろう。

「みるっこ」の出現により日陰者と化した「メリタ」の電動コーヒーミルは今、第二の人生‥カレーのための道具へ華麗に変身を遂げているというわけだ。
こんなはずじゃないけれど、そんな人生が案外良かったりするのだよな。

コリアンダー、シナモンスティック、ブラックペッパー、カルダモン、クミン‥
ああ、ぼくは、スパイスのことをもっと知りたい。

世界にたったひとつのカレー粉が欲しいそこのあなた、‥ありますよ。
お問い合わせはぼくに直接どうぞ。

「おいしい」はつくれる。なるだけなら、自分の手で生み出してやりたいもんだ。