ベーカリスタ「ペンネンノルデ」安部さや子さんインタビュー（北海道千歳市） | ベイクマ | 小規模ベーカリーシェフのためのベイカーズマーケット たっぷり丁寧に取材してもらいましたとさ！

良い川は良い森と一対。大きなカツラの木の葉越しの光の尊さ。美しい川。 今年は特に美しいモノに幸運にも沢山出会えている。 出会う度、「美しいってなんだろう？」(矢作多聞さん著)という本を読みたくなる。 ポチッと買えば手っ取り早いのだが、なぜだか、ポチッとしたくない僕がいる。 装丁の...

先日の畑にて。 安平町の 「百姓のいえ」 （お人柄が味ににじみ出ています）さんからいただいたナスが実をつけました！ やった！！どこまで大きくなるかなあ？見守りましょ。 真駒内「あしたや」さんでいただいたトマト。こちらも実がつき、少し大きくなってきました。 ペンペン畑は、各方面から...

それはそれは美しい乗り物がやってきた。 シンプルを極めた美しいカヌーの形は、実は百年以上前に完成している。 ～ かつてH氏とコーヒー談義をしていたとき、 『何かの本で 「シンプルを極めるとピュアになる」 との言葉があるよ』と教わった。 良い言葉だな～、まさに僕が表現したい理想のコ...

好きが高じてお招きしちゃったシリーズ第一弾は、シンガーソングライター大和田慧さんでした。 …第二弾は、大好きな服屋さん！衣×食コラボですね。異色？ 道東・中標津の 「RANGE LIFE」 のお二人が当店にて素敵な服を販売してくれることに。 お店は通常営業ですのでマフィンもお買い...

買い物を楽しみがてら、毎月納品させてもらっております。 自分たちがこだわるところを、あしたやさんは理解してくれていて、本当に有難く、励みになります！

朝が好きです。 朝は苦手だが支笏湖が大好きなゲスト。徐々に水の上で目覚めていく、この感じ。 朝には朝の、昼には昼の顔がみんなある。 無理は禁物。昼のテンションはいらない。疲れるから。 （いつかの朝） この日はゲストと相談して、自家製ペンパン(北海道産有機小麦100％)に自家焙煎エ...